Freitag, 14. April 2017

Käse schließt den Magen

Angeblich stammt diese Redewendung von Plinius, einem römischen Schriftsteller. Hier die Erklärung dazu, warum die Redensart aus der Kaiserzeit dem Käse diese Funktion zukommen lässt. Das Gerücht und die Wahrheit um den Käse.

Das Gerücht und die Wahrheit um den Käse

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Käse puffert über die überschüssige Magensäure ab - dafür verantwortlich ist das Eiweiß. Ein Zuviel an Magensäure ist gefährlich, da diese in die Speiseröhre zurückfließen kann. Da die Speiseröhren-Schleimhaut nicht gegen den Säureangriff gewappnet ist, kann die Säure dort großen Schaden anrichten. Da wissen vor allem Menschen, die an Aufstoßen oder Sodbrennen leiden. Dann ist es durchaus hilfreich, das Mahl mit Käse zu beenden. Früher wurden Patienten, die an Sodbrennen litten, viele Tage lang nur mit Milch ernährt. Heute ist jedoch bekannt, dass vor allem eiweißreiche Nahrungsmittel wie der Käse zu den säurebildenden Nahrungsmitteln gehören und dem Pufferprozeß also eher negativ beeinflussen.

Vielleicht galt die Aussage “Käse schließt den Magen” aber gar nicht dem Mageneingang, sondern dem Verschluss des Magenausgangs. In diesem Fall würde der Käse den Durchgang vom Magen in den Darm verschließen und die Verdauung verzögern. Vor allem dem Fettgehalt im Käse wäre dies zu verdanken. Bei der Abgabe von fetthaltigen Mahlzeiten an den Darm, lässt sich der Magen viel mehr Zeit, als dies bei eiweißhaltigen oder kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln der Fall ist. Dadurch wird das Sättigungsgefühl gesteigert.
Was kann Käse wirklich?

Genug mit Spekulationen! Studien haben gezeigt: Käse hat eine schützende Wirkung bei Karies. Das im Käse reichlich enthaltene Calcium und das Phosphat härten den Zahnschmelz und schützen die Zähne vor aggressiven Einflüssen. Also gönnen Sie sich ruhig ein Stück Käse zum Dessert, wenn es Ihnen bekommt!

Käse richtig servieren

  • Nehmen Sie den Käse rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Schnitt-, Weich,- und Hartkäse sollten Sie mindestens eine halbe bis eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Auf der Käseplatte ordnet man Käse im Uhrzeigersinn nach seinem Geschmack - von mild bis kräftig an.
  • Kaufen Sie weniger Sorten, dafür legen Sie mehr Wert auf die Qualität. Wählen Sie für die Käseplatte mindestens einen Hartkäse und zwei bis drei Sorten Weichkäse.
  • In Frankreich serviert man die Käseplatte als eigenen Menügang - noch vor dem Dessert.

Genießen die Vielfalt von Südtiroler Käse in einem der DolceVita Gourmet Hotels während Ihrer nächsten Schlemmerreise.

Montag, 3. April 2017

Veranstaltungen in Südtirol: Der Blumenmarkt in Bozen

Auch heuer können die Besucher vom 29. April bis zum 01. Mai 2017 in der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen ein zauberhaftes Blumenmeer bewundern!

Der Blumenmarkt von Bozen findet bereits zum 128. Mal statt und lädt dazu ein, das Frühlingserwachen auf dem Waltherplatz im Bozner Stadtzentrum zu genießen. Der traditionelle Blumenmarkt in Bozen hat sich längst zu einer Besonderheit in Südtirol etabliert und erfreut sich jedes Jahr noch größerer Beliebtheit. Der elegante Waltherplatz in Bozen wird an diesen zwei Tagen Ende April und Anfang Mai zu einem Paradies von leuchtenden Farben und verführerischen Düften.


Unendliche Vielfalt am Bozner Blumenmarkt


Das jedes Jahr stattfindende florale Event in der alpin-mediterranen Stadt Bozen, lockt mit Sicherheit auch heuer wieder zahlreiche Gartenbesitzer und Blumenliebhaber an. Die Vielfalt auf dem Blumenmarkt in Bozen ist nahezu grenzenlos; die Pflanzenvielfalt reicht von bunten Balkonpflanzen, wie Petunien, Fuchsien oder klassische Geranien über Topfen- und Gartenpflanzen wie Tulpen, verführerische Rosen, mediterrane Oleander oder romantische Margeriten. Auch junge Gemüsepflanzen können am 128. Blumenmarkt erworben werden.

Verschiedene Salate, Basilikum, Zwiebeln, Tomaten, Fenchel und stehen zudem zum Verkauf an den zahlreichen Ständen am Bozner Blumenmarkt. Viele der Gärtner präsentieren bei dieser Gelegenheit auch ihre neuesten Züchtungen. Mit Sicherheit lässt sich der eine oder andere Aussteller auch einen Geheimtipp oder nützliche Ratschläge entlocken.

Ausflug nach Bozen im Familienurlaub in Südtirol


Selbstverständlich ist auch dieses Jahr für angenehme musikalische Unterhaltung bestens gesorgt: Ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm für Kinder und Erwachsene sowie traditionelle Konzerte und volkstümliche Tänze sorgen für gute Stimmung. Die kleinen Besucher können sich zudem auf ein spannendes Animationsprogramm freuen.

Ein Besuch des Blumenmarktes in Bozen ist somit auch ein Erlebnis für alle, die ihren Urlaub in einem der Familienhotels Südtirol verbringen. Genießen auch Sie das Frühlingserwachen an der Alpensüdseite und tauchen Sie ein, in die duftende Pflanzenwelt am Blumenmarkt in Bozen.

Mittwoch, 8. März 2017

DolceVita Hotels - News für den Wellnessurlaub in Südtirol

Von wegen Winterpause, davon kann in den DolceVita Hotels Südtirol in Naturns, Latsch und Völlan absolut keine Rede sein. Auch wenn die Hotels für die Gäste geschlossen haben, es wird trotzdem gearbeitet, um den Gästen ab 2017 noch mehr Erlebnisse zu bieten!

DolceVita Hotel Alpiana News

  • 57 Zimmer werden mit hochwertigen Klimaanlagen von Daikin ausgestattet
  • Neuer Loungebereich im Atrium
  • Alpina Friends Club zur Ehrung der Gästetreue
  • Yoga Kurse für innere Balance und Entspannung

DolceVita Hotel Feldhof News

  • 34 °C warmer Panorama-Whirlpool auf der Feldhof Panorama-Dachterrasse in der Skyspa mit Panoramablick
  • Neue Zimmer und Suiten, darunter das Doppelzimmer Silbermond, die Auszeit-Suiten und die Bergzauber-Suiten
  • Moderne und größere Speisesäle für noch mehr kulinarisches Wohlbefinden

DolceVita Hotel Preidlhof News

  • Das Stammhaus wird komplett neu erbaut
  • Internationaler und einzigartiger Chic in 41 einzigartigen Wohnräumen mit Outdoor Living Rooms
  • Erlebnis-Check-in und Hotelatrium mit Aktiv-Counter
  • Premium Spa und Med Spa de luxe mit professionellem Ärzteteam
  • Aktiv Premium Angebote und Einrichtungen

DolceVita Hotel Jagdhof News

  • Die Almrausch-Suite und die St. Antonius Suite werden für einen modern-alpinen Look mit neuen pfiffigen Wohn-Accessoires ausgestattet

DolceVita Hotel Lindenhof News

  • Ladestation Palina von Repower: Tanksäule am Hoteleingang mit integriertem intelligenten Netzwerk für Elektroautos
  • Neue Boxspringmatratzen in allen Zimmern für einen gesunden und erholsamen Schlaf

Der nächste Wellnessurlaub in Südtirol kann kommen!

Freitag, 10. Februar 2017

Biken Südtirol: Die Shimano E-Mountainbike Experience



Erleben Sie vom 25. bis zum 28. Mai 2017 das Biken Südtirol von seiner besonderen Seite: Die Shimano E-Mountainbike Experience Südtirol führt in vier Etappen auf dem E-Mountainbike von Naturns über das Sarntal, Brixen und Bruneck nach Sexten im Pustertal und soll so die Kultur und den Genuss in der Region an der Alpensüdseite miteinander verbinden. Die teilnehmenden Athleten haben dabei die Möglichkeit, jeden Tag ein anderes Elektrofahrrad auf den abenteuerlichsten Biketrails in Südtirol zu testen. Diese werden von ausgewählten Eventpartner zur Verfügung gestellt. An den jeweiligen Stationen der Ortschaften erwartet die Athleten ein vielversprechendes Rahmenprogramm samt stimmungsvoller Abendveranstaltung.

Mittwoch, 14. Dezember 2016

Das DolceVita Roulette 2017


Erleben Sie die fünf exklusiven DolceVita Wellnesshotels im neuen Jahr 2017 auf besonders spannende Weise: Das DolceVita Roulette verspricht einen atemberaubenden und vor allem spannenden Wohlfühlurlaub in Südtirol. Buchen Sie das attraktive Arrangement und lassen Sie sich überraschen! Einen Tag vor Ihrer Ankunft erfahren Sie, welches der DolceVita Hotels, die sich übrigens im Umkreis von nur 30 Kilometer befinden, ihr Urlaubsziel wird.

In folgenden Zeiträumen ist das DolceVita Roulette buchbar:

  • 18. bis 25. März 2017
  • 01. bis 08. April 2017
  • 22. bis 29. April 2017
  • 24. Juni bis 01. Juli 2017
  • 21. bis 28. Oktober 2017
  • 04. bis 11. November 2017

Montag, 28. November 2016

Die Adventszeit in der Kurstadt Meran


Auf Südtirols Berggipfel liegt bereits der erste Schnee und es ist deutlich kälter geworden. Nun ist es wieder Zeit für wärmende Heißgetränke, behagliche Wohlfühlstimmung vor dem heimischen Kamin und natürlich selbstgemachte Plätzchen: Die wohlige Stimmung der Adventszeit hat auch im Meraner Land Einzug gehalten und der Weihnachtsmarkt in der alpin mediterranen Stadt hat seit dem 24. November 2016 seine Tore geöffnet.


Freitag, 28. Oktober 2016

Die exklusiven Sauna Around Wochen der DolceVita Hotels


Vom 16. bis zum 23. Oktober 2016 fanden in den DolceVita Hotels in Naturns, Latsch und Völlan die Sauna Around Wochen statt. Die DolceVita Gäste durften sich nicht nur über einzigartige Saunaerlebnisse, besondere Reinigunsrituale und ein umfangreiches Rahmenprogramm freuen, der Saunaweltmeister Rob Keijzer aus den Niederlanden präsentierte seine speziellen Wedeltechniken und einzigartigen Showaufgüsse. Täglich fand ein anderes Saunaevent in den jeweiligen Vier Sterne Superior Wellnesshotels statt. Ein Sauna Event der Superlative!


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